Jag har just provat på ett, för mig, nytt recept på kladdkaka. Har lärt mig bryna smör och provat min nya springform. Såå enkelt och ändå så gott!!

 

Till kladdkakan behöver du;

150g smör

3 ägg

2,5 dl (225g) socker

1 dl (40g) kakao

3 dl (180g) vetemjöl

1 tsk vanlijpulver

1 krm salt

 

Sätt ugnen på 200°C (175 varmluft) 

 

Bryn 100g smör. Länkar till instruktioner om hur man bryner smör. 
När smöret är brynt tillsätter man de sista 50g som får smälta och avstanna bryningsprocessen.

Vispa ägg och socker lätt. Rör ner de avsvalnade smöret.

Sikta i vetemjöl och kakao, rör sedan ner vanlijpulvret och saltet. Rör om till en jämn smet, vispa inte. 

 

Klä eller smöra en springform och häll sedan i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. 

Kanten ska ha rest sig lite och vara fast, mitten ska vara lös och "dallra" lite när den tas ut ur ugnen. 

Låt svalna i 30 min, njut sedan med grädde eller glass!